서울시 사업
서울시의 식생활∙영양 정책 및 사업을 소개합니다.
[2018 사업계획] 당류섭취 저감화 사업
| 사업명 | 2018 당류섭취 저감화 사업 |
|---|---|
| 부서 | 시민건강국(식품정책과) |
| 문의 | 02)2133-4739 |
당류 적정 섭취 유도로 건강한 식생활 실천에 기여
1. 추진근거 및 배경
□ 추진근거
○ 법적 근거 : 식품위생법 제89조(식품진흥기금)
○ 관련 방침 : 서울시민 당류 섭취 저감화 종합계획('17. 3. 28.)
□ 추진배경 및 필요성
○ 당류 과잉섭취로 비만 등으로 인한 사회적·경제적 비용증가
○ 건강한 식습관 형성을 위한 환경조성 및 정보제공 필요
□ 추진경과
○ '15. 9. : 공공시설 내 탄산음료 판매제한(서울시·자치구, 지하철)
○ '16. 8.~11. : 방향선정 위한 전문가 및 업계 관계자 자문회의
○ '17. 3. 28. : 서울시민 당류 섭취 저감화 종합계획 수립·시행
2. 사업 개요
○ 사 업 명 : 서울시민 당류 섭취 저감화 사업
○ 사업기간 : ’18. 1. ~ 12월(연중)
○ 추진방향 : 시민 인식개선을 위한 홍보 강화, 당류 섭취 저감화 기반조성,
시민단체 등 유관기관과 협업 당저감화 사업 수행
3. 세부 추진계획
□시민 인식개선을 위한 교육 및 홍보강화
○ 음식문화 홍보 효과 제고를 위한 TV다큐멘터리 제작·방영
- 제작기간 : 2월 ~ 6월
-프로그램 : SBS 「일요특선 다큐멘터리」‘식당의 변신, 밥상에 가치를 담다’(가제)
-방송일시 : 6월 중 방영예정(일요일 07:40~08:30)
- 추진방법 : SBS와 방송협약 체결 후 다큐멘터리 제작
-방송내용
· 한국 외식문화 현실 재점검, 외국 선진사례와 비교 분석 후 발전방향 제시
· 서울시 음식문화개선, 당류·나트륨 섭취 저감화 및 식생활 교육 홍보
○ 서울시민 다소비식품 영양성분 모니터링 및 결과 정보제공
- 기 간 : 4월 ~ 11월
- 대 상 : 학교주변 어린이 선호식품, 어린이집 급식
- 방 법 : 식품관련 조사·평가 경험이 많은 소비자단체와 계약체결
- 추진체계도 
○ 어린이급식관리지원센터 활용 어린이집 원아대상 맞춤형 교육
- 기 간 : 연 중
- 대 상 : 어린이급식관리지원센터(15개소), 등록 어린이집
- 방 법 : 어린이급식관리지원센터에서 등록 어린이집 급식지도
- 내 용 : 가정통신문(저당식단) 표준 레시피 제공, 식단 모니터링, 저당급식 실천,
위해가능 영양성분(당·나트륨·지방) 저감화 및 식생활지도
○ 어린이급식관리지원센터와 ‘생활 속 당류 줄이기’ 캠페인
- 시 기 : 10월중「서울시민 건강한마당」행사참여
- 장 소 : 서울광장
- 내 용 : 당 저감화 관련 영양교구 전시, 식품 속의 당함량 비교하기
○ ‘청소년 당류 줄이기’ 캠페인
- 시 기 : 9월중「친환경급식한마당」행사참여
- 장 소 : 동대문 DDP 어울림마당
- 내 용 : 홍보, 전시, 체험(건강하게 마시자! 물(수분)&음료수)
□ 당 섭취 접근성 제한으로 건강한 먹거리 환경조성
○ 청소년 이용시설 내 고열량·저영양 음료 판매제한 권고(지속) 운영
- 기 간 : 연 중
- 대 상 : 서울시 관내 청소년 수련관, 수련원 등 63개소
- 방 법 : 소비자식품위생감시원 활용 반기별 1회 모니터링
- 협 업 : 청소년담당관, 청소년 이용시설
○ 직영 시립병원 내 고열량·저영양 음료 판매제한 권고(확대) 운영
- 기 간 : 3월 ~ 12월
- 대 상 : 직영 시립병원 3개소(서북병원, 은평병원, 어린이병원)
- 방 법 : 시립병원과 협의 후 시행하되, 매점 위탁운영으로 사업 참여 곤란할 경우,
재 계약 시 계약서 명기하여 시행토록 독려
- 내 용 : 자판기 및 매점 내 고열량 가당음료 모니터링 후 판매제한 권고
- 협 업 : 보건의료정책과, 직영 시립병원
□ 시민단체 및 공공기관 등과 협력체계 구축
○ 「싱겁게 먹는 실천 배움터」활용 저당교육
- 기 간 : 연 중
- 대 상 : 17개 자치구「싱겁게 먹는 실천 배움터」대상자
- 방 법 : 자치구「싱겁게 먹는 실천 배움터」활용 시민 체감형 저당교육
- 내 용 : 상설 미각 테스트 및 영양상담 : 단맛, 짠맛 미각 키트 활용,
저당·저염 체험프로그램 운영(주부, 직장인 대상 이론 및 실습)
- 협 업 : 자치구(교육), 서울시식생활종합지원센터(미각교재·영양사교육지원)
○ 서울시보건환경연구원
- 다소비 식품 및 학교주변 어린이 선호식품 영양분석
- 모니터링(식품수거, 분석) 표준화를 위한 업무협의
○ 서울시 식생활종합지원센터
- 미각교육 교재개발 및 어린이급식관리지원센터 영양사 역량교육
- 정보공유 플랫폼 운영 지원
4. 추진일정
○ 고열량 저영양 음료류 판매제한 권고 : 1월~12월
○ 어린이급식관리지원센터와 당저감화 교육 연계추진 : 1월~12월
○ 음식문화 홍보 TV다큐제작·방영 : 2월~6월
○ 시민 다소비식품 당 함량 모니터링 : 4월~11월
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